Uncategorized

خلية النحل بالشوكولا أو الجبن

المقادير
4 كوب دقيق منخول (520 غرام)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ½ ملعقة كبيرة سكر
½ كوب زيت نباتي
1 ½ كوب حليب سائل دافئ مائل للسخونة (بشكل أن نستطيع وضع الإصبع به دون التألم)
ملعقة صغيرة ملح
250 غرام شوكولاتة قاسية (لوح شوكولاتة كامل موضّح في الفيديو) ويمكن استخدام أي نوع شوكولاتة
قطر (إختياري) لتسقية وجه العجينة
لوجه العجينة: بيضة ,2 ملعقة كبيرة حليب سائل ,خلاصة الفانيلا حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. ننخل الدقيق ونضيف له الخميرة والسكر ونخلط جيدا
2. نضيف الحليب الدافئ (نسخن الحليب قليلا حتى يمكننا وضع إصبعنا به دون أن نتألم) إلى الدقيق ونضيف الزيت النباتي ونخلط جيدا
3. نبدأ بالعجن ونضيف الملح ونضيف دقيق فقط عند الحاجة، نعجن 5 دقائق على الأقل حتى يصبح القوام لينا
4. نضع العجينة في وعاء فيه زيت ونغطي عليها لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها
5. بعد أن تتخمر العجينة نقطعها ونشكل دوائر كما هو موضح في الفيديو
6. نمد الكرات باليد ثم نحشيها بالشوكولاتة ونقوم بإغلاقها بإحكام
7. ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونضع الكرات داخلها ونغطي عليها ونتركها تتخمر من جديد ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمها
8. نخلط الحليب السائل والبيض وسائل الفانيليا وندهن به وجه العجينة
9. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وندخل الصينية في الرف الأوسط أو أسفل الرف الأوسط, النار من الأسفل
10. ندخل الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى نرى إشقرار للأطراف، لا يجب أن تأخذ أكتر من 20 دقيقة إذا كان الفرن حاميا بشكل جيد
11. حماوة الفرن أساسية للحصول على القوام المطلوب
12. يجب مراقبة العجينة باستمرار في الفرن
13. نحمّر من الأعلى حتى تأخذ لون
14. بعد إخراجها من الفرن نسقيها بقليل من العسل ونتركها حتى تتشربه قليلاً

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى